Es krim goreng, merupakan es krim yang dibungkus dengan lapisan adonan renyah. Perpaduan es krim dan adonan ini memunculkan sensasi makan yang unik, dengan krim yang lembut dan luaran yang renyah.
Resep es krim goreng Bahan:
1 liter es krim vanila
2cangkir sereal cornflake yang dihancurkan
1 cangkir kelapa parut manis
4 sendok teh kayu manis bubuk
3 putih telur (pilih telur yang besar)
2 sendok makan gula dan minyak sayur.
sirup cokelat, saus karamel, atau madu untuk topping .
Cara membuat es krim goreng:
1. Ambil enam sendok es krim dengan diameter kira-kira tujuh sentimeter ke atas loyang. Bekukan es krim sekitar dua jam atau lebih, sampai benar-benar mengeras.
2. Campurkan remah cornflake, kelapa, dan kayu manis ke dalam mangkuk.
3. Gulingkan bola es krim beku ke dalam campuran remah. Letakkan kembali di atas loyang dan bekukan lagi setidaknya selama 30 menit. Simpan sisa campuran remah untuk langkah selanjutnya
4. Kocok putih telur hingga berbusa di dalam mangkuk.
5. Celupkan bola-bola es krim yang sudah dilapisi tepung ke dalam kocokan telur, lalu gulingkan kembali ke dalam adonan remah sisa, hingga benar-benar terlapisi. Bekukan lagi selama satu jam. Sementara itu, dinginkan mangkuk atau piring sedang di lemari es.
6. Masukkan minyak ke dalam panci, perkirakan jumlah minyak, agar ketika menggoreng, seluruh bagian es krim tertutup minyak. Panaskan hingga suhu 190 derajat Celcius. Siapkan piring dingin di sebelah panci. Keluarkan satu bola es krim sekaligus dari freezer.
7. Celupkan dengan cepat ke dalam minyak panas sampai lapisan menjadi renyah dan cokelat, kira-kira delapan sampai 10 detik.
8. Angkat es krim goreng, tata di atas piring dingin. Hidangkan dengan karamel, madu, atau sirup cokelat.
Tidak ada komentar:
Posting Komentar